Se in questi ultimi anni molti hanno potuto scrivere qualche cosa della storia ed origini del Tiramesu’ un ringraziamento ed un pensiero sincero lo devono a Giuseppe Maffioli che fu il primo con Annibale Toffolo a ricostruirne la storia nella loro rivista “Vin Veneto” del 1981 n.01 anno VIII (foto).
La loro serieta’ e professionalita’, oltre alla conoscenza approfondita dei luoghi e delle persone, non sono mai state smentite.

Tratto dal libro:
E' nato recentemente, poco piu’ di due lustri or sono, un dessert nella citta’ di Treviso, il “Tiramesù”, che fu proposto per la prima volta nel ristorante “Alle Beccherie” da un certo cuoco pasticcere di nome Loly Linguanotto che, guarda caso, giungeva da recenti esperienze di lavoro in Germania.
Il dolce e il suo nome “tiramisù”, come cibo nutrientissimo e ristoratore, divennero immediatamente popolarissimi e ripresi, con assoluta fedelta’ o con qualche variante, non solo nei ristoranti di Treviso e provincia, ma anche in tutto il grande Veneto ed oltre, in tutta Italia. Di per se stesso è in fondo una “zuppa inglese al caffè”, ma non era ancora “Tiramesù”, e bisogna ammettere che il “nome” ha una sua prestigiosa importanza. (scriveva Giuseppe Maffioli).