Si trova in libreria un libro “La Marca gastronomica” di Fernando e Tina Raris – Edizioni Canova – dove potete trovare alla pagina 31 la “Lista magnari popolari“ che recita:
...Giuseppe Mazzotti nel 1964 pubblico’, in occasione del “Sesto Festival della cucina (Trevigiana), una lista dei cibi popolari della Marca Trevigiana …prima, egli disse, che essi scompaiano, nonche’ dalle frettolose tavole moderne, anche dal ricordo delle persone anziane….
A pagina 36 si trova la lista dei “Dolsi e Dolseti” che riportiamo:
Amareti, Baicoli, Biancheti de Musan, Bruti ma boni, Bussolai, Cuor de Maria al cioccolato, Fregolota, Ossi da morto de Salgareda, Pandoli, Pevarini, Sanmartini, Sbreghe, Zaleti, Baldon dolse, Bussola’, Fugassa, Pinsa, Torta de porsel col cacao, Torta de sangue e ciocolata, Torta margherita al zabaion, Torta sabiosa, Castagnole, Crostoli, Fritole, Fritole de castagnasso, Fritole de fiori de suca, Fritole de fiori de gasia (acacia), Fritole de pomi, Crema frita, Ravioli, Crocanti, Crocantini, Crocantini al candito in carta vecia, Fave de i morti, Mandole, Sidele de orzo, Tiramola, Budin de crema e ciocolato, Ciarlota de fruti in sorte, Magnatorna, Rosada, Sugoli de mosto, Zabajon co la pana, Cotognata, Persegada in toco, Mostarda, Maroni co la pana.
...quindi fino al 1964 nella Marca Trevigiana non vi era traccia di alcun dolce chiamato Tiramesu’.